「辛口でなけれぱ酒でない」という初代の口癖を頑なに守り、
二代目の目指した「つるりと入って飲み飽きしない酒」を受け継ぎ、
天鷹は創業以来辛口酒のみを造り続けています。
その根底にあるのは「良い酒は良い原料から」という真摯な姿勢。
いち早く全商品の高精白化を行い、蔵の歴史は比較的新しいながらも、
早くから「吟醸」を手掛け、高い評価を戴いています。
そしてこれからも時代に先駆け、天鷹ならではの酒をお届け致します。
＜酒造り五観＞
酒造りは神聖なり 生命を扱うが故に
酒造りは科学なり 理論と実践の統一を要求するが故に
酒造りは芸術なり 人の美的感覚充足を要求するが故に
酒造りは修行の場なり 人間完成の場たり得るが故に
酒造りは事業なり 収益伴なはざれば存続し得ざるが故に