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本日は、天鷹レシピ紹介の第二弾

「有機大吟醸あまさけ」を使ったレシピを紹介したいと思います！

砂糖を使用せず、あまさけの甘さだけで作った杏仁豆腐です。

優しい甘さと、生クリームのコクがポイントのスイーツです！

今回使用した商品はこちらです。

有機大吟醸あまさけ

作り方はこちらです。

あまさけ杏仁豆腐のレシピ（100 ml 容カップ4個分）

【材料】

あまさけ　　　   120 ml

牛乳      　　　　 200 ml

生クリーム 　　  20 ml

（全量牛乳にするとさっぱりした味わいになります！）

杏仁霜    　　　   10 g

粉ゼラチン 　　  8 g

【作り方】

①あまさけを鍋で一煮立ちさせる。

②牛乳、生クリームを加え、70℃くらいまで温める。

③杏仁霜を加え、ダマが無くなるまでまぜる。（このとき、沸騰しないよう注意！）

④粉ゼラチンを加え、ダマが無くなるまでまぜる。

⑤粗熱をさまし、茶こしでこしながらカップに分注する。

⑥冷蔵庫で冷やし固める。

あまさけはアレンジが無限大の飲み物です！

ぜひお試しください。