天鷹酒造

天鷹だより

採用担当が伝える日々の事 vol.24 田植えが始まる♪

2021.05.31 :天鷹オーガニックファーム

明日から田植えが始まります。
今日はそのための苗運び!

田植えの様子は改めてUPします!

採用担当が伝える日々の事 vol.23 甑倒しを迎えました!

2021.03.16 :日々のこと


今季2020BYの甑倒し(こしきだおし)を迎えました。
酒造り自体は続きますが、お米を蒸す作業は一旦終了となります。

弊社では秋・冬・春の3期醸造を行っていますが、甑倒しは一つの区切りとなる部分です。
今季も無事に酒造りができていることに感謝しつつ、まだ、お酒の搾りや濾過、火入れなど仕事は続いていきますので、丹精込めて醸していきたいと思います。

採用担当が伝える日々の事 vol.22 杉玉変えました!

2020.12.14 :日々のこと


新酒の出来上がりを知らせる「杉玉」を交換しました。
綺麗な緑色をしていますが、時間が経過していくと徐々に茶色へと変化していきます。




冬季期間は新酒が楽しめますので、ぜひ季節感とともに日本酒をお楽しみください。

採用担当が伝える日々の事 vol.21 仕込み始まってます!

2020.09.29 :日々のこと





9月下旬になると気温も大分下がって来ました。
秋の訪れと、冬に向かっていく季節感を強く感じています。

天鷹ではすでに仕込みが始まっており「しぼりたて」や「初しぼり」などの新酒も11月には続々発売となります。

これから更に日本酒を美味しく感じれる季節になりますので、ぜひ日本酒でほっこりと温まってください。

採用担当が伝える日々の事 vol.20 社外研修

2020.07.21 :日々のこと

毎年、この時期は社員全員で社外の企業様を見学させていただいています。
今回学ばせていただいたのは、ガリで有名な「遠藤食品様」と栃木県最古の酒蔵「第一酒造様」になります。

最初に訪問した遠藤食品は国際規格FSSC22000を取得し、食品安全マネジメントに長けた経営をされています。
私自身もそうですが、日本人にとって馴染みのある、漬物やガリ、酢しょうが、紅しょうがなどの製造・販売などを手掛けています。

作業効率と衛生面、そして美味しさに対する品質管理など行き届いた運用に対して、多くの気づきがありました。
天鷹においても品質や安全性、効率においてもっともっと突き詰めていければと思います。

この後、昼食を挟んで佐野にある「第一酒造」へ。
代表銘柄「開華」を醸す、1673年創業の栃木県最古の酒蔵さんです。

昨年の大雨で浸水し、大変な被害を受けていましたが、今は復興して今年の冬は通常通り酒造りが出来るそうです。

島田社長から、酒造りに加えてこれまで辿ってきた酒蔵のエピソードも聞かせていただき、さすが歴史のある酒蔵さんだと感じました。また、設備面では遠心分離機を保有しており、他社さんではあまり見られない、遠心分離機を使った日本酒を販売しているところも特徴の一つとしてあげられるでしょう。

商品では日本酒だけでなく、あまさけや奈良漬、大吟醸ケーキなどの食品も販売しており、お客様目線の商品が多く取り扱われているところからも良い刺激をもらいました。

天鷹でも今あるものだけでなく、視野を広げ、商品開発に取り組んでいく必要を感じました。
今回、見学させていただいた企業様に感謝を申し上げるとともに、従業員一人り一人りが日々の仕事に活かしていければと思います。

 

 

採用担当が伝える日々の事 vol.19~梅の実~

2020.06.23 :日々のこと

今年も梅の実が取れる時期がやってきました!
昨日から手分けしてヘタを取り、この後、氷砂糖とともに純酒粕取焼酎に漬け込んでいきます。

梅の実は大田原市寺宿の梅部会さんが大切に育てた大粒の「白加賀梅」を使用していています。
あえて甘さを抑えた、梅のエキスが存分に味わえるスッキリとした梅酒になっています。

冷やしてストレートでも美味しいですし、ロックやソーダ割でも美味しくいただけます。
暑い夏も、スッキリとした梅酒で乗り切っていきましょう!是非お試しください!

純酒粕取焼酎仕込 天鷹 本格梅酒

採用担当が伝える日々の事 vol.18【2020田植え】

2020.06.09 :日々のこと

昨日は天鷹オーガニックファーム3年目の田植えの初日を迎えました。
日中は気温が高くなり、暑さを感じますが自然の中での作業は癒されますね。

今日は更に暑くなりますので、作業者は熱中症に気を付けて農作業を行いたいと思います!

採用担当が伝える日々の事 vol.17 苗箱運び

2020.05.12 :日々のこと

苗箱運びの様子です。

昨日は今年一番の暑さになり、ハウスの中は最高気温34度になりました。
バテないように水分補給はこまめにする必要がありますね。

ここで育てている「あさひの夢」の苗は、来月田植えをすることになります。
いいお米が出来るように、丹精込めて育てていきたいと思います。

採用担当が伝える日々の事 vol.16 苗の様子

2020.05.08 :日々のこと

最初に植えた苗も少しずつ育って来ました。
普段は営業に出ているので、中々農作業に入れていなかったのですが、来週は苗運びなど作業に入っていきます。
その様子は後日UPします!

採用担当が伝える日々の事 vol.15「天鷹 母の日ギフト」

2020.04.28 :日々のこと

母の日の贈り物は決まりましたか?

天鷹では、お酒の苦手な方でも楽しめるはちみつのお酒や、米こうじのみで作ったアルコール0%のあまさけなど多くのラインナップを揃えています。
その他、セット商品からご贈答用までご用意していますので是非ご利用ください。

☆オンラインショップ
https://tentaka.com/
※母の日ギフトは5/6までにご注文ください。

1 / 41234